料亭 嵯峨野@住吉

3月21日(金)晴れ。移転最中の久しぶりの休日です。市原先生と嵯峨野に行きました。
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昨年、患者さんに連れてきてもらって以来です。今日は堪能します。
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ふぐ刺しです。
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そうなると、やっぱひれ酒ですね。
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この鮭が美味しかった。クリームっぽいのが載ってて…何だったかな。
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基本薄味で素材の味がうまく引き出してますねぇ。
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最後のデザートです。このみかんゼリーは果汁を搾って頂きました。美味しいっ!
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料理とお酒と最高です。市原先生も開業して4ヶ月経ちましたが、まだまだですね。焦らずに頑張ってほしいですね。この後グランドハイアットのラウンジでもう少し語らいました。
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  by kimurashika | 2014-04-29 01:13 | 和食

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